Likopen to organiczny związek chemiczny z grupy karotenów. Odkryty został ponad 140 lat temu, a mimo to stale odkrywane są jego nowe właściwości. Jest to związek syntetyzowany przez rośliny i bakterie autotroficzne i zaliczany jest do naturalnych barwników. Ulega rozpadowi pod wpływem promieniowania UV. Najbardziej powszechnym źródłem likopenu są pomidory. Można go znaleźć również w owocach...
Dieta wg zaleceń dr Ewy Dąbrowskiej ma charakter głodówki leczniczej i stosuje się ją, jako okresową kurację. Zgodnie z założeniami diety, najbardziej właściwy jest pokarm naturalny, spożywany z umiarem. Natomiast przejadanie się i spożywanie nadmiernych ilości białka zwierzęcego, jak nabiał, czy mięso stanowią główną przyczynę tzw. chorób cywilizacyjnych, jak na przykład: otyłość, nowotwory, wysoki...
